(anatomi) ihåligt, säckliknande organ med muskulär vägg i övre bukhålan, vilket utgör en del av matspjälkningskanalen och vars lumen är förbundet med matstrupen uppåt och med tunntarmens mest proximala del (tolvfingertarmen) nedåt, och som kortsiktigt lagrar inmundigad föda och samtidigt utför mekanisk och (viss) kemisk spjälkning och på ett reglerat sätt låter tillräckligt spjälkad föda, lite i taget, passera vidare till tunntarmen för vidare spjälkning och absorption av näringsämnen I magsäckens slemhinna finns körtlar med bland annat mucinproducerande celler, huvudceller och parietalceller.