(biologi, organisk kemi, fysiologi) icke-vattenlöslig grupp av energirika ämnen som förekommer i de flesta växt- och djurceller och som kemiskt sett huvudsakligen består av en triester av propantriol (glycerol) och tre fettsyror; kroppshull Smör och margarin innehåller mycket fett, för att inte tala om matolja.